Vajalikud toiduained
350ml vett
100ml piima
4 musta pipart
10 rohelist kardemonikauna (kergelt purustatud)
Suur näputäis rohelise apteegitilli seemned
Tükike kaneelikoort
1 tl värsket ingverit (kooritud ja jämedalt viilutatud)
1 musta tee kott
suhkurt ja soovi korral soola maítse järgi.

Tegemise viis
Kuumuta vesi ja piim potis, lisa vürtsid ja ingver ning lase vedelik keema. Keera kuumus maha ja keeda keskmisel kuumusel 15 minutit. Ole ettevaatlik, et piim üle ei keeks.
Siis lisada teepakk ja lasta sellel vedelikus tõmmata 1-5 minutit.

Kalla tee tassi ja lisa suhkrut ja soovi korral soola.

Katrin Aedma selgitab ja soovitab:

"Masala teed teen mina ise alati lahtisest mustast teest ja panen seda ikka rohkem kui see üks kotike. Lisan ka suhkru kohe, soola ei pane. Keedan, siis kallan 7 korda ühest nõust teise, loen sõnad peale ja siis alles serveerin.

Masala tee ei ole indialaste endi arvates tervisele kasulik. Küll aga joovad nad ise väga kanget musta teed piima ja rohke suhruga.

Väike nipp on võtta tavaline piparkoogimaitseaine, lasta vesi ja piim keema, sinna lisada natuke piparkoogi maitseainet, musta teed ja suhkrut. Keeta, lasta kaane all tõmmata ja ongi tee valmis.

Tihti kasutatakse tavalise suhkru asemel ka tuhksuhkrut."